9月7日的海峡国际会展中心，茶香如缕，招引着每一位来客。正在这儿举办的第五届福州茉莉花茶文明节和第四届福州茶叶买卖会，不只仅一场展会，更是一场可见、可闻、可品的群众茶文明盛宴，任何一个人都能在一盏盏茶汤中喝出归于本身个人的味道。

　　“大红袍不是红茶吗？铁观音不是绿茶吗？”海峡国际会展中心2号馆内，不时传出这样的疑问。带着猎奇，记者走进茶常识科普展区。

　　展台上，六大茶类一字排开，汤色由明到暗，左端清透的绿茶与右端深褐的黑茶构成鲜明比照。明显，不同工艺带来的色泽、香气与形状差异在此一望而知。

　　区分完茶类，进阶版的茶叶常识点紧随其后。“你看，白茶还分不一样的等级这是特级白牡丹，一芽一叶，那是一级、二级，能够很直观地感触到差异。”海峡两岸茶业沟通协会茶艺专委会常务副主任黄烨拿起茶样，热心地向围上来的观众进行解说。

　　福建是产茶大省，茶常识科普展区的展品也极具地方特征：正山小种飘着松烟香，被誉为“国际红茶开山祖师”；金骏眉面世于2005年，满是芽头制造；漳平水仙是乌龙茶中仅有的紧压茶，方块外形独具匠心

　　在黄烨看来，茶叶买卖会不只仅具有买卖特点，还好像一个大型的茶叶博物馆，是遍及茶文明最好的讲堂，它所面向的，不只仅专业技术人员，更是社会群众。

　　下午3时许，坐落3号馆的正山小种展区内，止马鸿铧茶厂负责人寇尊言又泡好一盏茶。“快来尝尝！”寇尊言热心地招待记者。他说，光泽正山小种红茶创制于16世纪，制造流程与工艺列入非遗，“好茶的诞生，优胜的成长环境、合理的栽培以及得法的采制，缺一不可”。

　　“许多茶商都泡好茶等人来喝，只需你乐意问，他们就会热心地解说。”黄烨说，期望更多人能用心感触茶的纤细改变，借此机会了解茶、爱上茶。

　　“这款茶的香气特别浓郁。”“我觉得第三杯回甘更好。”展会上，相似的评论声此伏彼起。

　　斗茶区是本届茶交会人气最旺的展区之一，十几张茶台被围得风雨不透，每张台前都坐满细心品鉴的市民。他们手持品茗杯，俯身细闻，轻啜慢饮，神态专心，宛如专业评定。

　　现场负责人罗宇说，本次斗茶活动推出“十选二”互动形式每桌供给10款茶样，其间3款为专家评选出的获奖茶。观众可通过观色、闻香、品尝，选出自己心目中的优胜茶品，若与专家成果一起，即可获赠一份茶样。

　　“这不只仅喝茶，更像一场舌尖上的检测。”年轻人小孔兴奋地说。他和朋友一边比照不同茶汤的味道差异，一边细心上网查询、做笔记，“平常喝茶哪会这么细心，但这样一比，真的能喝出每一款茶的特征”。

　　猜对两款茶的薛女士说：“我从小喝茶，对茶有些了解，但这次能猜中，除了常识，也靠一点命运。”

　　罗宇说，茶交会展开以来，斗茶区每天都招引上千人参加。“十选二其实不容易，但许多人都能猜对，阐明咱们不只越来越爱喝茶，还越来越懂茶了。”他说，这种互动+奖赏的方法大大激发了观众的爱好，不少本来仅仅路过的人也乐意停步一试。斗茶这一源源不绝的茶文明传统，正以一种轻松风趣的方法“破圈”。

　　“以一盏茉莉花茶的幽香问好咱们”在“我是茶艺师”技术比赛的现场，伴随着音乐，穿戴粉色服饰的8岁小选手于莹开端茶艺展现，温杯、置茶、冲泡、分汤等一整套流程行云流水、趁热打铁。

　　“期望咱们能喜欢她泡的茶，我会把这缕茶香和对茶的喜欢共享和传递下去。”于莹的爸爸说，他从事茶职业，女儿从幼儿园就开端触摸茶艺，虽不是接连学习，但一有活动就积极参加，“这次是女儿第一次参加正式比赛，尽管她有点严重，但更多的是高兴。”

　　据介绍，茶艺比赛一般设置多个赛道，面向不同集体：员工赛道着重归纳才能与实战难度；教育赛道面向中职、高职学生，偏重专业技艺；此次大赛立异设置群众赛道，以“泡好一杯茶”为起点，更重视表达与共享，本年初次建立的少儿茶艺赛项招引了许多小茶艺爱好者参加。

　　“茶文明传承有必要从青少年抓起。”福建省茶艺师协会会长张雪儿说，孩子学茶不是为了把握技术，而是培育文明素质和为人处世的心性。现在福建省少儿茶艺教育尚在起步阶段，需求更加多社会力气一起参加。

　　少儿茶艺教育的含义远不止于遍及茶常识。现场的一位评委说：“现在许多成年人都不明白泡茶的一整套流程。让孩子们从小触摸茶、了解茶、酷爱茶，不只仅为了培育未来的茶文明传承者，更是为了在他们心中种下一颗文明的种子，将来会生根发芽，让茶香永续，让文明撒播。”

　　从品鉴到科普，从比拼到传承，每一缕茶香都在叙述着福州与茶的故事陈旧，又充溢重生。（记者 燕晓 蓝瑜萍）

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